Kaptanlar, dondurulmuş hamsinin yanı sıra blok halinde dondurulmuş bütün hamsi de sunuyor. Bu balıkların öncelikle içleri temizleniyor ve ardından eksi 40 derecede donduruluyorlar. Bu sayede hamsilerin besin değerlerini kaybetmemeleri sağlanıyor. Bu küçük, ancak oldukça rağbet gören balık kızartma ve ızgara için birebir. Kızartmadan önce una bular ve birkaç damla limon sıkarsanız, hamsilerin tadındaki keskinliği yumuşatabilir ve tadına doyamayacağınız mükemmel bir lezzeti sofranıza getirebilirsiniz.