Kılçıksız hamsi fileto

Hamsi, ister kızartması olsun, ister ızgarası oldun peş peşe yiyeceğiniz lezzetli bir balık türüdür. Çoğu hamsisever ise bu lezzere kılçık ayıklama yüzünden ara verilmesini istemez. Kaptanlar bu gibi ağzının tadını iyi bilenler için dondurulmuş ve içi temizlenmiş hamsinin yanı sıra kılçığı da alınmış hamsi fileto hizmetini sürdürüyor.
Bu küçük ama oldukça rağbet gören balık türünü tavada kızartarak yiyecekseniz, una bulamayı ve pişirdikten sonra da üzerine birkaç damla limon sıkmayı unutmayın. Bu sayede hamsinin keskin tadını yumuşatabilir ve tadına doyamayacağınız harika bir balık ziyafeti çekebilirsiniz.